Filling quantity without sausage casings and sausage clips
The weight of non-consumable sausage casings and sausage clips may not be taken into account when determining the filling quantity of pre-packaged food. This was decided by the Federal Administrative Court in Leipzig on 06.05.2025.
Zur Kennzeichnungspflicht nach der KakaoV
Nach der Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse (KakaoV) muss bei gewissen Lebensmitteln der prozentuale Gehalt an Kakaotrockenmasse angegeben werden – so grundsätzlich auch bei Schokolade. Doch ist die Angabe auch notwendig, wenn die Schokolade selbst nicht das Enderzeugnis ist, sondern – wie bei Pralinen – nur als Zutat eines anderen Enderzeugnisses verwendet wird? Diese Frage […]
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