{"id":12275,"date":"2016-06-09T10:00:50","date_gmt":"2016-06-09T08:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kpw-law.de\/?p=12275"},"modified":"2025-10-08T15:53:12","modified_gmt":"2025-10-08T13:53:12","slug":"vegan-und-vegetarisch-definitionen-fuer-lebensmittelkennzeichnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avantcore.de\/en\/vegan-und-vegetarisch-definitionen-fuer-lebensmittelkennzeichnung\/","title":{"rendered":"&#8220;vegan&#8221; \/ &#8220;vegetarisch&#8221; &#8211; Definitionen f\u00fcr Lebensmittelkennzeichnung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Immer mehr Deutsche ern\u00e4hren sich vegan oder vegetarisch. Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Lebensmitteln steigt daher rasant. Aber was genau bedeutet vegan bzw. vegetarisch \u00fcberhaupt?<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Eine rechtliche Definition f\u00fcr die Begriffe &#8220;vegan&#8221; und &#8220;vegetarisch&#8221; gab es bislang nicht.<\/p>\n<p>Nun hat sich die Verbraucherschutzministerkonferenz am 22.04.2016 auf Definitionen geeinigt.<\/p>\n<h2>Definitionen f\u00fcr &#8220;vegan&#8221; \/ &#8220;vegetarisch&#8221;<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/avantcore.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/rrw.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/avantcore.de\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/rrw.png\" alt=\"Thema (55)\" width=\"378\" height=\"275\" \/><\/a>Die Definitionen lauten wie folgt:<\/p>\n<p>(1) Vegan sind Lebensmittel, die keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs sind und bei denen auf allen Produktions- und Verarbeitungsstufen keine<\/p>\n<ul>\n<li>Zutaten (einschlie\u00dflich Zusatzstoffe, Tr\u00e4gerstoffe, Aromen und Enzyme) oder<\/li>\n<li>Verarbeitungshilfsstoffe oder<\/li>\n<li>Nicht-Lebensmittelzusatzstoffe, die auf dieselbe Weise und zu demselben Zweck wie Verarbeitungshilfsstoffe verwendet werden,<\/li>\n<\/ul>\n<p>die tierischen Ursprungs sind, in verarbeiteter oder unverarbeiteter Form zugesetzt oder verwendet worden sind.<\/p>\n<p>(2) Vegetarisch sind Lebensmittel, welche die Anforderungen des Absatzes 1 erf\u00fcllen, bei deren Produktion jedoch abweichend davon 1. Milch, 2. Kolostrum, 3. Farmgefl\u00fcgeleier, 4. Bienenhonig, 5. Bienenwachs, 6. Propolis oder 7. Wollfett\/Lanolin aus von lebenden Schafen gewonnener Wolle, oder deren Bestandteile oder darauf gewonnene Erzeugnisse zugesetzt oder verwendet worden sein k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>(3) Einer Auslobung als vegan oder vegetarisch stehen unbeabsichtigte Eintr\u00e4ge von Erzeugnissen, die nicht den jeweiligen Anforderungen des Absatzes 1 oder 2 entsprechen, nicht entgegen, wenn und soweit diese auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen trotz geeigneter Vorkehrungen bei Einhaltung der guten Herstellungspraxis technisch unvermeidbar sind.<\/p>\n<p>(4) Die Abs\u00e4tze 1 bis 3 gelten entsprechend, wenn f\u00fcr Lebensmittel Informationen verwendet werden, die aus Verbrauchersicht gleichbedeutend mit \u201evegan\u201c oder \u201evegetarisch\u201c sind.<\/p>\n<h2>Folge der Beschlussfassung<\/h2>\n<p>Die Definitionen sollen k\u00fcnftig von der Lebensmittel\u00fcberwachung bei der Beurteilung der Kennzeichnung von Lebensmitteln zu Grunde gelegt werden.<\/p>\n<p>Die Bewerbung von Produkten mit &#8220;vegan&#8221; oder &#8220;vegetarisch&#8221;, obwohl diese nach den Definitionen nicht vegan oder vegetarisch sind, stellen einen Wettbewerbsvorteil dar, der abgemahnt werden kann.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Unternehmen, die Lebensmittel auf den Markt bringen, sollten darauf achten, nur Produkte als vegan oder vegetarisch zu bezeichnen, die den vorgegebenen Definitionen auch tats\u00e4chlich entsprechen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Immer mehr Deutsche ern\u00e4hren sich vegan oder vegetarisch. 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